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Des experts de Concordia commentent la période des Fêtes

Demandez à nos experts
Posted on December 18, 2019
Comment consommer d’une façon responsable et donner

Caroline Roux, professeure au Département de marketing de l’École de gestion John-Molson.
caroline.roux@concordia.ca 
(Le courriel est la meilleure façon de communiquer.)
Tél. : 514 848-2424, poste 4182
Langues de communication : français et anglais
Disponibilités : jusqu’au 20 décembre.

Jordan LeBel, professeur au Département de marketing de l’École de gestion John-Molson.

Jordan LeBel se concentre sur la commercialisation des produits alimentaires et des vins, y compris le chocolat, les produits "ethniques" .

514 848-2424, poste 2907
jordan.lebel@concordia.ca

Disponibilités : jusqu’au 20 décembre.

Les rituels alimentaires associés aux fêtes

Geneviève Sicotte, professeure titulaire au Département d’études françaises

Quelles aspirations la préparation et la consommation ces aliments traduisent-elles?

« Les rituels alimentaires reflètent aussi une quête de sens. Ces rituels sont sans doute toujours présents, mais nous les réactivons tout particulièrement pendant la période des fêtes quand nous préparons et consommons des plats emblématiques, souvent nostalgiques, liés à nos traditions variées », affirme Geneviève Sicotte.

genevieve.sicotte@concordia.ca

(Le courriel est la meilleure façon de communiquer.)

514 848-2424, poste 5598

514 721-8733

Langues de communication : français et anglais

Manger sainement durant les fêtes

Les réunions festives font partie des nombreuses traditions du temps des fêtes. Mais doivent-elles vous inciter à mettre de côté vos saines habitudes en matière d’alimentation et d’exercice? Superviseure de la salle de nutrition du Centre PERFORM, Théa Demmers peut offrir des conseils sur la façon de garder de bonnes habitudes, même durant les fêtes. En voici quelques-uns : 

1-     Visez à remplir la moitié de votre assiette de légumes et de fruits.

2-     Trouvez un horaire qui vous permet de prendre chaque jour des repas équilibrés comportant trois ou quatre groupes alimentaires ainsi que des collations comportant au moins un ou deux groupes alimentaires.  

3-     Pour planifier ces repas, consultez le site Cuisinidées.

Théa Demmers, superviseure de la salle de nutrition, Centre PERFORM
thea.demmers@concordia.ca
Tél. : 514 848-2424, poste 4018 
Langues de communication : français et anglais

Comment réduire le gaspillage durant les fêtes

Faisal Shennib, coordonnateur environnemental au Service de gestion immobilière, propose quant à lui certaines pistes à suivre afin de réduire le gaspillage et les déchets durant cette période :

1-     Réutilisez de vieux papiers d’emballage.

2-     Laissez libre cours à votre créativité : emballez vos cadeaux avec divers matériaux, par exemple du tissu ou même une chaussette décorative.

3-     Découvrez les techniques d’emballage de Furoshiki.

4-     Proposez des expériences plutôt que des cadeaux. Un séjour dans un spa, un cours de cuisine ou une sortie pour un sport d’hiver sont par exemple d’excellentes expériences à offrir en hiver.

Faisal Shennib, coordonnateur environnemental au Service de gestion immobilière

faisal.shennib@concordia.ca

514 848-2424, poste 4355

514 229-6280
Langues de communication : français et anglais

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