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Salle de nutrition

Nutrition suite

Introduction

La plateforme de nutrition comprend une cuisine destinée à l’enseignement et adaptée aux cours sur la préparation des aliments ou aux démonstrations culinaires. On y trouve également une cuisine métabolique pour la production de repas contrôlés.  Les activités de nutrition peuvent être facilement jumelées aux analyse clinique de bio-spécimens, imagerie (IRM, PET-CT, ADEX, Echographie etc..), test à l’effort sur la plateforme cardio-pulmonaire, protocoles d’exercice ainsi que sommeil.  De plus il y a la possibilité de mesurer les taux de métabolisme et d’absorption, ainsi la plateforme nutrition intégrer aux autres laboratoires de PERFORM est parfaitement conçu pour mener des études d’intervention sur le mode de vie et d’offrir des services communautaires transdisciplinaires.

Lieu propice à la conduite de projets communautaires, éducatifs et de recherche, la salle de nutrition offre les services suivants:

  • conseils en nutrition
  • cours de cuisine et démonstrations culinaires
  • ateliers interactifs
  • analyse de la teneur en éléments nutritifs des menus et suivi de journaux de nutrition
  • préparation de repas
  • cueillette de données sur l’apport alimentaire 

Liste des services


Notre équipe

Notre équipe d’experts s’occupe de l’application du volet « nutrition » des projets de recherche et des programmes communautaires menés auprès de différents groupes cibles. Voici quelques exemples des populations que nous servons : jeunes familles à risque de diabète de type 2; jeunes athlètes; étudiants-athlètes des Stingers de Concordia; étudiants au MBA exécutif de l’École de gestion John-Molson de Concordia; personnes aux prises avec une maladie chronique ou qui souhaitent changer leur mode de vie; sans compter ceux et celles que nous côtoyons tous les jours et qui aspirent à une vie plus active! Nous offrons également des occasions d’apprentissage aux stagiaires en nutrition et en diététique ainsi qu’aux bénévoles qui veulent œuvrer dans ces domaines.

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